Bar de BH lança pratos inspirados na experiência viking em plena Savassi

Único bar especializado em comida escandinava/germânica em Minas Gerais, em um dos poucos do país, o Svärten Mugg está com novidades.

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A casa especializada em comida escandinava está com novos pratos em seu menu, mantendo a qualidade e os sabores típicos usados há séculos pelos habitantes do Norte da Europa, com influência das cozinhas clássicas e contemporâneas.

No cardápio estão pratos com ingredientes usados em países nórdicos, como Noruega, Suécia e Dinamarca, com influência de métodos e conceitos utilizados nas décadas de 40 e 50 e da cozinha contemporânea de rua.

Engana-se quem acha que a gastronomia viking é marcada apenas por pratos enormes, com fartas porções de carne de caça, muita gordura e com pouca técnica de preparo.

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A cozinha nórdica, pelo contrário, abusa dos ingredientes encontrados na natureza ou cultivados pelo homem, além de utilizar técnicas sofisticadas de preparo dos alimentos que influenciaram várias culturas ao redor do mundo, como a defumação, por exemplo.

Mas pra quem quer mesmo uns bons ‘bifões’ ou massas, também será possível encontrar no novo menu da taverna.

SERVIÇO

Svärten Mugg Taverna

Rua Santa Rita Durão, 1056, Savassi

Funcionamento: de terça a sexta (de 18h às 0h) e sábado (de 18h às 2h)

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